Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Olijfolie
  3. Extra vierge olijfolie Grosal
  4. Olijfolie
Prijslijst: - Prijslijst
Prijslijst: - Prijslijst
Extra vierge olijfolie Grosal
SECUNDARIA 600x400_ Extra vergine olijfolie Grosal_1.webp
SECUNDARIA 600x400_ Extra vergine olijfolie Grosal_2.webp

Extra vierge olijfolie Grosal

Inhoud: 50 cl
Type: 100% Grosal 

De Grosal is een van de meest exclusieve en zeldzame olijfoliën uit de collectie van de producent. Dit inheemse ras uit de regio Alicante is door het wijnhuis met grote zorg in ere hersteld. 

De olie is volledig biologisch geproduceerd op het eigen landgoed ("Pago") en biedt een smaakprofiel dat nergens anders ter wereld te vinden is. Een aristocratische keuze voor de fijnproever die verlangt naar een authentiek, ecologisch product met een kristalheldere, lokale identiteit.


17,95 € 17,95 €

  • Smaakprofiel Olijfolie
  • Toepassing olijfolie
  • Type olie
Aan winkelmandje toevoegen
Toevoegen aan verlanglijst
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen
Contact

Brouwhoeve olijfolie: Een vergeten schat uit Alicante

De Grosal-olijf is een ras dat diep geworteld is in de geschiedenis van de regio, maar dat bijna uit het landschap was verdwenen. Op het landgoed in Villena heeft men dit erfgoed nieuw leven ingeblazen via strikt ecologische landbouw. De kalkrijke bodem en het specifieke microklimaat zorgen voor een olijf met een enorme aromatische intensiteit. De vruchten worden met uiterste precisie geoogst en direct op het domein koud geperst, waardoor de unieke eigenschappen van dit vergeten ras kristalhelder behouden blijven.

Bij De Brouwhoeve beschouwen we de Grosal als een ware ontdekking voor de gastronomie. De zijdezachte vibe van de olie combineert op fascinerende wijze met een rustieke, bijna wilde kracht die typerend is voor inheemse variëteiten. Het is een eerlijk en transparant product dat de ziel van het mediterrane binnenland weerspiegelt. Verpakt in de iconische designfles van de producent, is dit een extract-rijk sieraad voor elke keuken waar originaliteit en biologische kwaliteit vooropstaan.

Grosal kopen is kiezen voor een zeldzaam stukje vloeibaar erfgoed. Een uitzonderlijke vondst voor wie houdt van een uitgesproken profiel en de pure, onvervalste kracht van de Alicante-olijf.

Smaak & karakter

Aroma Een zeer karakteristiek en complex bouquet. U herkent onmiddellijk tonen van wilde kruiden, groene amandel en een opvallende hint van tomatenblad. Het aroma is diep en aards, met een frisse ondertoon van olijfgaard na een regenbui.

Smaak De aanzet in de mond is krachtig en volmondig. De olie heeft een rijke, bijna vlezige textuur die de tong prikkelt met smaken van groene vruchten, artisjok en een lichte nootachtige nuance. De balans tussen de aanwezige structuur en de aromatische volheid is indrukwekkend.

Afdronk Een sensationele en langdurige finale. In de keel ervaart u een aangenaam en duidelijk pepertje, gecombineerd met een verfijnde bitterheid die typerend is voor de vroege oogst van de Grosal-olijf. Een krachtige afsluiting die getuigt van een hoog gehalte aan natuurlijke antioxidanten.


Serveertips & toepassingen

  • Gastronomische Finishing Touch: Gebruik deze olie rauw over robuuste gerechten zoals gegrild lamsvlees, stevige stoofpotten of wildgerechten.

  • Groenten: Een weergaloze partner voor geroosterde wortelgewassen of een salade van gegrilde paprika's, waarbij de olie de natuurlijke zoetheid van de groenten prachtig ophaalt.

  • Puur: Geniet van de Grosal op een stuk ambachtelijk zuurdesembrood met een snufje van ons Grof Zeezout om de complexiteit optimaal te ervaren.

  • Gezondheid: 100% Ecologisch gecertificeerd; rijk aan vitamine E en polyfenolen die essentieel zijn voor een vitaal dieet.

  • Bewaren: Om de zeldzame aroma's te beschermen, bewaart u de fles op een koele, donkere plaats, beschermd tegen direct licht en temperatuurschommelingen.

Ingrediënten

100% biologische olijfolie van de eerste koude persing (Grosal variëteit).


Allergenen

Geen. Van nature vrij van gluten, lactose en soja.


Kwaliteit

Vroege oogst, uitsluitend verkregen via mechanische procedés bij lage temperatuur.


Voedingswaarde (per 100 ml)

OnderdeelWaarde per 100 ml
Energetische waarde3700 kJ / 900 kcal
Vetten100 g
— waarvan verzadigd13 g
— waarvan enkelvoudig onverzadigd79 g
— waarvan meervoudig onverzadigd8 g
Koolhydraten0 g
— waarvan suikers0 g
Eiwitten0 g
Zout0 g


Gebruik & Bewaaradvies

Toepassing: Vanwege het unieke karakter en de subtiele nuances van de Grosal-olijf, komt deze olie het beste tot zijn recht bij rauw gebruik. Gebruik hem als finishing touch over verfijnde groentegerechten, witte vis, zachte kazen of simpelweg met een stukje ambachtelijk brood om de pure smaak van de variëteit te ontdekken.

Bewaaradvies: Koel en donker bewaren. Bescherm de fles tegen direct licht en hittebronnen om de delicate aromatische verbindingen en de biodynamische kwaliteit te behouden.


Productgegevens

Olijfsoort: 100% Grosal (inheemse variëteit uit Alicante).

Herkomst: Villena (Alicante), Spanje.

Certificering: Biologisch (ES-ECO-020-CV) en Demeter (Biodynamisch).

Kenmerk: Een eerbetoon aan de lokale biodiversiteit.

Specificaties

Smaakprofiel Olijfolie Sterk
Toepassing olijfolie Bakken & braden
Type olie Grosal