Belegen koekaas

Name: Belegen koekaas
Price: 15.95 EUR
Availability: InStock

Inhoud: 350 g
Kenmerk: Belegen Koekaas

De Brouwhoeve belegen koekaas is een eerbetoon aan het klassieke Hollandse ambacht.

Na een rijpingsperiode van enkele maanden heeft deze kaas de ideale balans bereikt: een diepere, hartige smaak met behoud van de kenmerkende romigheid. Deze kaas is stevig genoeg om te schaven, maar smelt nog steeds heerlijk op de tong. Een veelzijdige publieksfavoriet uit de kaasmakerij van de producent, perfect voor de kwaliteitsbewuste kaasliefhebber.

Prijs per kg: € 45,57

15,95 €

Aan winkelmandje toevoegen

Toevoegen aan verlanglijst

Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

Brouwhoeve koekaas: De perfectie van rijping, belegen kwaliteit

Waar jonge kaas uitblinkt in mildheid, brengt de belegen variant een extra laag complexiteit naar de tafel. Tijdens het rijpingsproces in de kaasmakerij krijgt de kaas de tijd om zijn vochtgehalte langzaam te verlagen, waardoor de smaken zich concentreren. Het resultaat is een kaas die een licht pikante ondertoon ontwikkelt, zonder zijn toegankelijkheid te verliezen.

Bij de Brouwhoeve waarderen we deze belegen koekaas om zijn rijke karakter. De producent maakt gebruik van hoogwaardige melk en traditionele recepturen, wat je terugproeft in de zuivere, volle nasmaak. Deze kaas is niet alleen een sieraad op de borrelplank, maar ook een eerlijk product dat met liefde voor de natuur en het dier is geproduceerd. De handzame verpakking van 350 gram zorgt ervoor dat de kaas vers blijft tot de laatste kruimel.

Brouwhoeve Belegen Koekaas kopen is kiezen voor de gouden middenweg; de volheid van een gerijpte kaas gecombineerd met de zachtheid van de Hollandse polder.

Smaak & karakter

Aroma: Een rijk en hartig bouquet van gerijpte zuivel met een lichte nootachtige toets.

Smaak: Volmondig en licht pittig. De kaas heeft een duidelijke 'body' en een aangenaam ziltje dat ontstaat door de natuurlijke rijping.

Textuur: Stevig maar soepel. De kaas is uitstekend snijdbaar en heeft een dichte, romige structuur die getuigt van vakmanschap.

Serveertips & combinaties

Het ultieme genietmoment

Serveer de kaas op kamertemperatuur (18°C - 20°C). Dit is cruciaal voor belegen kaas; de aroma's komen dan los van de vetten, wat de smaakintensiteit verdubbelt.
Combineer een blokje van deze kaas met een ambachtelijke mosterd-dille saus voor een klassieke Hollandse ervaring.

Drank pairing

Bier: Een uitstekende partner voor onze Cornamusa (Oatmeal Stout). De licht gebrande tonen van het bier sluiten prachtig aan bij het hartige karakter van de belegen kaas. Ook een Dubbel bier past hier uitstekend bij.
Wijn: Heerlijk bij een volle rode wijn zoals een Rioja of een stevige Chardonnay die houtrijping heeft gehad.

Culinair gebruik

Deze kaas is de ster in elke warme bereiding. Rasp hem over een ovenschotel voor een goudbruine korst of gebruik hem voor de ultieme kaas-uiensoep. De rijpe smaak blijft zelfs na het smelten krachtig overeind.

Ingrediënten

Gepasteuriseerde koeMELK, zout, microbieel stremsel, conserveermiddel (natriumnitraat), kaasculturen.

Allergeneninformatie

- Bevat: MELK (inclusief lactose).

Behandeling melk

Gepasteuriseerd.

Type stremsel

Microbieel stremsel (geschikt voor vegetariërs).

Korst

Voorzien van een coating. Let op: de korst is niet eetbaar.

Voedingswaarden (per 100g)

Onderdeel	Waarde per 100g
Energetische waarde	1850 kJ / 442 kcal
Vetten	36 g
— waarvan verzadigde vetzuren	22 g
Koolhydraten	< 0,5 g
— waarvan suikers	< 0,5 g
Eiwitten	30 g
Zout	2,3 g

Bewaaradvies

Bewaren: Koel bewaren.

Na openen: Gekoeld bewaren en beperkt houdbaar.

Productgegevens

Netto gewicht: 350 gram (Baby kaas).

Vorm: Hele baby kaas.

Land van herkomst: Nederland.

Fabrikant: Henri Willig Kaas, Hoogedijk 8, 1145 PM Katwoude, Nederland.

Specificaties

Gewicht Kaas	350 g
Melksoort	Koe
Rijping	Belegen