Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Chocolade
  3. Gourmet pure chocolade Boama - 72% cacao
  4. Chocolade
Prijslijst: - Prijslijst
Prijslijst: - Prijslijst
Gourmet pure chocolade Boama - 72% cacao
SECUNDARIA CHOCOLATES_600x400_ Chocolate gourmet bonda 72 cacao_2.webp
SECUNDARIA CHOCOLATES_600x400_ Chocolate gourmet bonda 72 cacao_1.webp

Gourmet pure chocolade Boama - 72% cacao

Voor de liefhebber van het diepe, donkere werk is de Brouwhoeve Gourmet 72% de ultieme keuze. 

Deze reep is vervaardigd met de prestigieuze Boama-cacao en biedt een intense, pure ervaring zonder concessies. Met een hoog cacaogehalte van 72% vindt deze chocolade de perfecte balans tussen een krachtige bitterheid en de complexe, fruitige nuances van de cacaoboon. Een meesterwerk uit Villajoyosa dat de essentie van ambachtelijke chocolade perfect samenvat.

Prijs per kg: € 29,50


2,95 € 2,95 €

  • Gewicht
  • Type chocolade
Aan winkelmandje toevoegen
Toevoegen aan verlanglijst
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen
Contact

Brouwhoeve Gourmet: De kracht van pure traditie

In de historische fabriek van de producent wordt al sinds 1793 gewerkt met een passie voor de cacaoboon. De 72% Boama-variant is een eerbetoon aan deze eeuwenoude traditie. Door een hoog percentage cacao te gebruiken en dit te combineren met een uiterst fijne maling, ontstaat een chocolade die zowel robuust als elegant is. Er zijn geen overbodige toevoegingen; alles draait om de kwaliteit van de Boama-boon.

Bij de Brouwhoeve waarderen we deze 72% reep om zijn gastronomische waarde. Het is een chocolade die uitnodigt om langzaam van te genieten. De smaak is diep en gelaagd, waarbij de natuurlijke bitters van de cacao worden verzacht door een subtiele, fluweelzachte afwerking. Dit is de favoriet van fijnproevers die de voorkeur geven aan een minder zoete chocolade en op zoek zijn naar de "umami" van de Spaanse chocoladewereld.

Brouwhoeve Gourmet Pure Chocolade 72% kopen is kiezen voor een intense, onvervalste smaakbeleving die de reputatie van Villajoyosa als chocolade-hoofdstad eer aandoet.

Smaak & karakter

Aroma Een bedwelmend en complex aroma van donker gebrande koffie, gedroogd hout en een vleugje rood fruit. De geur alleen al verraadt de hoge concentratie aan pure cacao.

Smaak De smaak opent krachtig en aards. Naarmate de chocolade smelt, komen subtiele tonen van rood fruit en een lichte kruidigheid naar boven. De 72% cacao zorgt voor een aangename, karaktervolle bitterheid die langzaam overvloeit in een schone, licht droge nasmaak.

Textuur De reep heeft een harde, droge "knak" – het kwaliteitsstempel van een hoog cacaogehalte. Op de tong transformeert hij in een zijdezachte massa die het hele palet bekleedt.


Serveertips & combinaties

Het ultieme genietmoment

  • Serveer de chocolade op kamertemperatuur (20°C - 22°C) zodat de complexe aroma's volledig vrijkomen.

  • Probeer de "mindful" methode: laat een klein blokje langzaam smelten op de tong zonder te kauwen om alle smaaklagen te ontdekken.

Drank pairing

  • Bier: De perfecte partner voor onze Sirocco (Barley Wine). De zoete, moutige body van het bier en de bitters van de 72% cacao vormen een klassiek contrast. Ook een krachtige Imperial Stout is een aanrader.

  • Wijn & Sterk: Fantastisch bij een glas robuuste rode wijn (bijvoorbeeld een rijpe Monastrell uit Alicante) of een goede Spaanse Brandy.

Culinair gebruik

  • Rasp een klein beetje van deze chocolade over een wildgerecht of een rijke stoofschotel voor een verrassende gastronomische diepgang.

Ingrediënten

Cacaomassa, suiker, cacaoboter, vetarm cacaopoeder, emulgator (zonnebloemlecithine), aroma (vanilline). Ten minste 72% cacao.


Allergenen

Kan sporen bevatten van PINDA, EI, MELK, SESAM en andere NOTEN (met of zonder schaal).


Voedingswaarden per 100g

OnderdeelWaarde per 100g
Energetische waarde2402 kJ / 579 kcal
Vetten44 g
— waarvan verzadigd27 g
Koolhydraten33 g
— waarvan suikers29 g
Voedingsvezels11 g
Eiwitten7,4 g
Zout0,01 g


Kenmerken & Bewaaradvies

Kwaliteit: Zorgvuldige selectie van cacaobonen en strikte controle tijdens het productieproces garanderen maximale versheid en een superieure kwaliteit.

Bewaarcondities: Bewaren op een koele, droge plaats en uit de buurt van sterke geuren. Ideale bewaartemperatuur: 18ºC – 22ºC.

Certificeringen: Vrij van genetisch gemodificeerde grondstoffen (GGO-vrij). Het product is niet doorstraald en voldoet aan de geldende voedselwetgeving.


Productgegevens

Netto gewicht: 100g

Land van herkomst: Spanje (Villajoyosa)

Fabrikant: Chocolates Marcos Tonda S.L.

SKU: 2017

Specificaties

Gewicht 100 g
Type chocolade Puur