Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Olijfolie
  3. Extra vierge olijfolie Cornicabra
  4. Olijfolie
Prijslijst: - Prijslijst
Prijslijst: - Prijslijst
Extra vierge olijfolie Cornicabra
SECUNDARIA 600x400_ extra vergine olijfolie Cornicabra_2.webp
SECUNDARIA 600x400_ extra vergine olijfolie Cornicabra_1.webp

Extra vierge olijfolie Cornicabra

Inhoud: 50 cl
Type: 100% Cornicabra 

De Cornicabra is een karaktervolle en krachtige olijfolie. Dit authentieke Spaanse ras, vernoemd naar de hoornachtige vorm van de olijf, staat bekend om zijn enorme stabiliteit en uitgesproken aromatische profiel. 

Deze olie is volledig biologisch geproduceerd op het eigen landgoed in Alicante en biedt een kristalheldere expressie van kracht en traditie. Een aristocratische keuze voor de fijnproever die zoekt naar een olijfolie met een stevige body en een onvergetelijke persoonlijkheid.


17,95 € 17,95 €

  • Smaakprofiel Olijfolie
  • Toepassing olijfolie
  • Type olie
Aan winkelmandje toevoegen
Toevoegen aan verlanglijst
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen
Contact

Brouwhoeve olijfolie: De onverzettelijke kracht van de Cornicabra

De Cornicabra-olijf is een ras voor de liefhebber van diepgang. Op de kalkrijke gronden in Villena ontwikkelen deze olijven een extract-rijk profiel dat barst van de gezonde polyfenolen. Dankzij het ecologische beheer van de gaarden blijft de natuurlijke balans behouden, wat resulteert in een olie die even eerlijk als intens is. De vroege oogst en de directe koude extractie op het domein zelf garanderen dat de robuuste eigenschappen van de vrucht volledig behouden blijven.

Bij De Brouwhoeve waarderen we de Cornicabra om zijn zijdezachte vibe die onverwacht overgaat in een krachtig statement. In tegenstelling tot de zachtere Arbequina, biedt de Cornicabra een stevige ruggengraat die zelfs bij verhitting zijn aromatische rijkdom niet verliest. Het is een transparant product dat de ruige schoonheid van het Spaanse binnenland weerspiegelt. Verpakt in de iconische designfles van het wijnhuis, is dit een sieraad in de keuken voor iedereen die koken ziet als een kunstvorm.

Cornicabra kopen is kiezen voor een olie met ruggengraat en biologische zuiverheid. Een solide vondst voor wie houdt van een pittig profiel en de intense smaak van authentiek Spaanse olijven.

Smaak & karakter

Aroma Een complex en krachtig bouquet. U herkent onmiddellijk de geur van versgemaaid gras en artisjok, prachtig aangevuld met tonen van olijfblad en een subtiele fruitige hint van appel. Het aroma is diep, kruidig en zeer uitnodigend.

Smaak De aanzet in de mond is vol en gestructureerd. De olie heeft een rijke, vette textuur die de tong prikkelt met smaken van groene vruchten en kruidige nuances. De balans tussen de aanwezige bitterheid en de aromatische volheid getuigt van een olie van superieure categorie.

Afdronk Een sensationele en langdurige finale. In de keel ervaart u een duidelijk pepertje en een aangename bitterheid, wat de versheid en de rijkdom aan natuurlijke antioxidanten onderstreept. Een krachtige afsluiting die nog lang nazingt op het gehemelte.


Serveertips & toepassingen

  • Warme Gastronomie: Dankzij de hoge stabiliteit is deze olie uitstekend geschikt voor het bereiden van stoofschotels, het grillen van rood vlees of het braden van wild.

  • Finishing touch: Besprenkel over een stevige bonenschotel, gegrilde aubergines of een rijke tomatensoep voor een enorme boost in smaakdiepte.

  • Salades: Een perfecte partner voor bittere slasoorten zoals rucola of witlof, waarbij de olie de smaken prachtig in balans brengt.

  • Gezondheid: 100% Ecologisch gecertificeerd; bevat een van de hoogste concentraties aan gezonde vetzuren en polyfenolen onder de olijfsoorten.

  • Bewaren: Om de krachtige aroma's te beschermen, bewaart u de fles op een koele, donkere plaats, weg van direct licht en warmte.

Ingrediënten

100% biologische olijfolie van de eerste koude persing (Cornicabra variëteit).


Allergenen

 Geen. Van nature vrij van gluten, lactose en soja.


Kwaliteit

Vroege oogst (Cosecha Temprana), koud geëxtraheerd binnen enkele uren na de pluk. Gecertificeerd biologisch en biodynamisch.


Voedingswaarde (per 100 ml)

OnderdeelWaarde per 100 ml
Energetische waarde3700 kJ / 900 kcal
Vetten100 g
— waarvan verzadigd13 g
— waarvan enkelvoudig onverzadigd79 g
— waarvan meervoudig onverzadigd8 g
Koolhydraten0 g
— waarvan suikers0 g
Eiwitten0 g
Zout0 g


Gebruik & Bewaaradvies

Toepassing: Dankzij de robuuste smaak is deze Cornicabra olijfolie uitstekend geschikt voor gerechten die een olie met karakter vereisen. Hij is heerlijk over gegrild rood vlees, wild, stevige stoofschotels of over geroosterde groenten. Ook bij rauwe toepassingen zoals op robuust zuurdesembrood komt hij uitstekend tot zijn recht.

Bewaaradvies: Koel en donker bewaren, bij voorkeur tussen 15°C en 20°C. De fles is ontworpen om licht buiten te sluiten. Sluit de fles na elk gebruik direct af om de antioxidanten en aroma's te beschermen tegen oxidatie.


Productgegevens

Olijfsoort: 100% Cornicabra.

Herkomst: Villena (Alicante), Spanje.

Certificering: Biologisch (ES-ECO-020-CV) en Demeter (Biodynamisch).

Profiel: Intense smaak met een aangename pittige afdronk.

Specificaties

Smaakprofiel Olijfolie Sterk
Toepassing olijfolie Bakken & braden
Type olie Cornicabra