Gourmet pure chocolade Boama - 92% cacao

SECUNDARIA CHOCOLATES_600x400_ Chocolate gourmet bonda cacao 92_4.webp

SECUNDARIA CHOCOLATES_600x400_ Chocolate gourmet bonda cacao 95_3.webp

Gourmet pure chocolade Boama - 92% cacao

Name: Gourmet pure chocolade Boama - 92% cacao
Price: 4.25 EUR
Availability: InStock

De Brouwhoeve Gourmet 92% is het meesterstuk voor de onverschrokken chocoladeliefhebber.

Deze reep uit de prestigieuze Boama-lijn is nagenoeg ongezoet en laat de pure, rauwe kracht van de cacaoboon spreken. Met een indrukwekkend cacaogehalte van 92% is dit een gastronomische ervaring die draait om diepgang en textuur. Het is een chocolade voor een moment van bezinning, waarbij elke nuance van aarde, hout en geroosterde bonen de hoofdrol speelt.

Prijs per kg: € 42,50

4,25 €

Aan winkelmandje toevoegen

Toevoegen aan verlanglijst

Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

Brouwhoeve 92%: De ultieme cacao-ervaring

In Villajoyosa, de bakermat van de Spaanse chocolade, heeft de familie Tonda sinds 1793 hun technieken verfijnd. De Gourmet Boama 92% is het resultaat van generaties lang vakmanschap. Bij een percentage van 92% is er geen ruimte voor fouten; de kwaliteit van de cacaoboon moet onberispelijk zijn. Een zorgvuldige selectie van de beste Boama-bonen en een uiterst nauwkeurig brandingsproces, om een chocolade te creëren die weliswaar intens is, maar nooit onaangenaam scherp.

Bij de Brouwhoeve beschouwen we deze reep als het "vloeibare goud" in vaste vorm. Het is een chocolade die de suikers bijna volledig heeft verbannen om ruimte te maken voor de complexe flavanolen en antioxidanten die pure cacao zo bijzonder maken. De textuur is compact en rijk, wat getuigt van het hoge gehalte aan natuurlijke cacaoboter. Dit is geen snoepgoed, maar een culinair object dat respect afdwingt en de zintuigen op scherp zet.

Brouwhoeve Gourmet 92% cacao kopen is kiezen voor de meest pure expressie van de Boama-boon; een onvergetelijke reis naar het hart van de cacao.

Smaak & karakter

Aroma: Een diep, bedwelmend bouquet van rauwe cacao, natte aarde, espresso en een lichte ondertoon van zwart fruit.

Smaak: De aanzet is krachtig, droog en imposant. U proeft de pure essentie van cacao met complexe tonen van geroosterde noten, eikenhout en een heel subtiele zuurgraad. De afdronk is extreem lang en blijft minutenlang resoneren op het gehemelte.

Textuur: Een zeer harde, zuivere "snap". In de mond heeft de chocolade een dichte structuur die langzaam smelt en een aangenaam, satijnachtig laagje achterlaat.

Serveertips & combinaties

Het ritueel van proeven

Serveer de chocolade op kamertemperatuur (21°C - 23°C). Dit is essentieel; bij koude temperaturen blijven de complexe aroma's gevangen in de vetten.
Proeftip: Neem een klein brokje en laat het rustig smelten op de tong zonder te kauwen. Laat de smaken zich geleidelijk ontvouwen van de eerste bitters tot de aardse finish.

Drank pairing

Bier: Een spectaculaire match met onze Sirocco (Barley Wine) of een zeer krachtige Imperial Stout. De moutzoetheid van deze bieren vormt een prachtig contrast met de droogheid van de 92% cacao.
Sterk: Een onovertroffen partner voor een rokerige Islay Single Malt Whisky of een zeer oude, complexe Rum.

Ingrediënten

Cacaomassa, suiker, vetarm cacaopoeder, cacaoboter, emulgator (zonnebloemlecithine), aroma (vanilline). Ten minste 92% cacao.

Allergenen

Kan sporen bevatten van PINDA, EI, MELK, SESAM en andere NOTEN (met of zonder schaal).

Certificeringen

Vrij van genetisch gemodificeerde grondstoffen (GGO-vrij). Dit product is niet doorstraald (niet-geïoniseerd).

Voedingswaarden per 100g

Voedingswaarde	Per 100g
Energie	2687 kJ / 651 kcal
Vetten	59 g
— waarvan verzadigde vetzuren	36 g
Koolhydraten	14 g
— waarvan suikers	10 g
Vezels	12 g
Eiwitten	11 g
Zout	0 g

Bewaaradvies & Kenmerken

Rijk aan Antioxidanten: Dankzij het zeer hoge cacaopercentage van 92% is deze tablet niet alleen een traktatie, maar ook rijk aan natuurlijke antioxidanten.

Bewaarcondities: Koel, droog en reukvrij bewaren. De ideale bewaartemperatuur ligt tussen de 18°C en 22°C. Bescherm het product tegen direct zonlicht om de diepe aroma's en de gladde textuur te behouden.

Productgegevens

Netto gewicht: 100g

Land van herkomst: Spanje (Villajoyosa)

Fabrikant: Chocolates Tonda, S.L., Calle de la mar s/n, 03570 Villajoyosa (Alicante).

SKU: 2073

Specificaties

Gewicht	100 g
Type chocolade	Puur